ขนมทอดสูตรกรอบกรุบหวานมัน

ขนมหัวเราะ เป็นขนมที่มีความหอม มัน ผิวจะกรอบ เนื้อในนุ่มๆ เป็นเมนูขนมทอดกรอบกรุบกินเพลิน ทานเป็นของว่าง คู่กับชา กาแฟ หรือน้ำผลไม้ก็เข้ากันดี ได้ประโยชน์จากงาอีกด้วย ที่ตั้งชื่อว่าเป็นขนมหัวเราะเพราะเป็นขนมที่มีรอยแตกคล้ายรอยยิ้ม สูตรนี้จะได้ขนมชิ้นเล็กๆ เคี้ยวทานไปได้ทั้งลูก ใครสนใจจะลองทำ ไปเตรียมของกันเลยจ้า

ส่วนผสม

1.แป้งเค้กตราพัดโบก 285 กรัม

2.น้ำตาลทราย 130 กรัม

3.ผงฟู 2 ช้อนชา

4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

5.เนยเค็ม 40 กรัม

6.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

7.ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 2 ฟอง

8.น้ำเปล่า (เอาไว้ชุบแป้ง ก่อนคลุกงา)

9.งาขาว

10.น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1.เตรียมชามผสม ใส่แป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น เนยเค็ม กลิ่นวานิลลา และไข่ไก่ ลงไป

นวดทั้งหมดให้เข้ากัน นวดจนน้ำตาละลาย

ปิดแป้งไว้ไม่ให้โดนลม พักแป้ง 10 นาที

2.นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม ประมาณ 1.5 เซ็นติเมตร นำไปชุบน้ำ แล้วคลุกกับงาขาว

ปั้นแป้งทั้งหมดที่นวดไว้

3.นำลงไปทอดในน้ำมันปาล์ม ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ทอดจนสุกเหลืองกรอบ

ก่อนตักขึ้น เร่งไฟแรงเพื่อรีดน้ำมัน แล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เท่านี้แหละจ้า ก็จะได้ขนมหัวเราะ กินเพลินเกินห้ามใจ

จะแพ็คใส่ถุงพลาสติกใส ไว้ขายเป็นรายได้เสริมก็ได้น้า

ขอขอบคุณ : I proong ไอ้ปรุง

เรียบเรียงโดย : เมนู อร่อยเหาะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *