แกงไก่ใส่ ฟั ก ทอง เมนูอีสาน ซดน้ำแกงร้อนๆ โล่งคอ

แกงไก่ใส่ฟัก เมนูแกงรสแซบ หอมใบแมงลัก และเครื่องสมุนไพรต่างๆ ทั้งยังได้ทานฟักเขียวต้มสุกนุ่มๆ ซดน้ำแกงร้อนๆ โล่งคอ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยถึงใจ ถ้วยเดียวไม่ยอมพอ ส่วนผสมไม่มาก วิธีทำก็ง่าย ไปตลาดซื้อของกันเลยจ้า

วัตถุดิบและส่วนผสม

1.พริกแดง 15-20 เม็ด

2.หอมแดง 6-8 ลูก

3.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

5.สะโพกไก่ สับพอดีคำ 2 ชิ้น

6.น้ำเปล่า พอท่วมเนื้อไก่

7.ฟักหั่น 1 ลูก

8.น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10.ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ

11.ต้นหอมหั่น 1 ถ้วย (ตามชอบ)

12.ใบแมงลัก 1 ถ้วย (ตามชอบ)

วิธีทำ

โขลกพริกแดง หอมแดง และตะไคร้ ให้ละเอียดเข้ากัน

ตั้งน้ำมัน ใส่เครื่องลงไปผัด

แล้วใส่สะโพกไก่สับลงไป ผัดให้พอสุก

เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน

รอให้น้ำเดือด ใส่ฟักลงไป

ตามด้วยน้ำปลาร้า และน้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อจนฟักสุก

พอฟักสุกใส่ใบมะกรูด ต้นหอม

และใบแมงลัก คนให้เข้ากัน

เพียงเท่านี้ก็จะได้ต้มไก่ใส่ฟักไว้ซดร้อนๆ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว ก็คล่องคอจ้า

ขอขอบคุณ : หรา

เรียบเรียงโดย : เมนู อร่อยเหาะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *