Month: April 2020

วิธีการเก็บรักษาอาหารสด เอาไว้ทำกินในบ้าน เพื่อเวลาไม่ต้องการออกไปทานอาหารนอกบ้าน หรือในสถานการณ์จำเป็น วิธีการเก็บอาหารในตู้เย็นแบบถูกต้อง จะช่วยยืดอายุอาหารได้นาน เพื่อจัดเก็บเป็นสต็อคอาหารไว้ทำทานเองที่บ้าน ร้านอาหารก็สามารถทำแบบเดียวกันนี้ได้ ลองประยุกต์เลือกใช้เลือกเก็บอาหารที่แต่ละบ้านชอบทานกันดูนะคะ อุปกรณ์ …

แกงผักปลัง หรือ แกงผักปั๋ง เป็นอีกเมนูอาหารเหนือที่มักทำกันเป็นประจำ เพราะมักจะมีผักปลังปลูกให้ขึ้นกับรั้วรอบๆ บ้าน หาเอามาทำอาหารได้ง่าย มีวิธีการปรุงแบบจอผักกาด ใช้พริกชี้ฟ้าหรือพริกหนุ่มแล้วแต่สูตร มักจะแกงกับเนื้อหมูหรือกระดูกหมู …

จอผักกาดเป็นอาหารยอดนิยมของคนทางภาคเหนือ​ จะใช้ผักกาดจ้อนหรือผักกาดดอก ใส่กระดูกหมู ซี่โครงหมู หรือหมูสามชั้น ก็อร่อย รสชาติมีเค็ม มีหวาน และได้รสเปรี้ยวอ่อนๆ ของน้ำมะขามเปียก …

แอ็บหมู เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อหมูสด นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง ห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปทำให้สุกโดยการปิ้งหรือย่างด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้สุกเข้าไปถึงด้านในใบตอง ถ้าจะให้ดีควรย่างด้วยเตาถ่าน จะหอมถ่านไม้ ใครที่ไปเที่ยวภาคเหนือน่าจะเคยได้ลองทานกันบ้างแล้ว เพราะ …